Introduction
Quand la tarte salée rencontre la raclette, cela donne naissance à une merveille culinaire : la Tarticlette. Idéale pour une soirée hivernale, cette tarte croustillante et fondante à la fois est une alternative originale à la raclette traditionnelle. Gourmande et facile à préparer, elle réchauffe les cœurs et régale les papilles.
Prêts à la découvrir ? Suivez la recette pas à pas !
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 4 pommes de terre
- 200 g de fromage à raclette
- 150 g de lardons de bœuf
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de muscade (optionnel)
Instructions – Étape par étape
1. Préparation des pommes de terre
- Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes.
- Égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les couper en rondelles.
2. Préparation de la garniture
- Dans une poêle, faites revenir les lardons de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez la crème fraîche, la muscade (optionnel), le sel et le poivre. Mélangez bien.
3. Montage de la tarte
- Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
- Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Disposez les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte.
- Versez la préparation crème/lardons/oignon par-dessus.
- Disposez les tranches de fromage à raclette uniformément.
4. Cuisson et finitions
- Enfournez la tarte pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que le fromage soit fondu.
- Servez chaud et savourez !
Notes et Conseils
- Vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par une pâte brisée pour une texture plus friable.
- Une version végétarienne est possible en remplaçant les lardons de bœuf par des champignons sautés.
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une poignée de noix concassées sur le dessus.
Astuces de Service et Conservation
Comment bien servir la Tarticlette ?
La Tarticlette est un plat convivial qui se prête parfaitement à un repas entre amis ou en famille. Pour une expérience encore plus savoureuse, accompagnez-la d’une salade verte légèrement assaisonnée à l’huile de noix et au vinaigre balsamique. Cette légèreté contraste avec le côté crémeux et fondant de la tarte.
Pour un service optimal, veillez à découper la tarte avec un couteau bien aiguisé afin de ne pas abîmer la pâte feuilletée. Servez immédiatement pour profiter du fromage encore coulant.
Quels accompagnements choisir ?
Outre la salade verte, vous pouvez prévoir des légumes grillés, comme des courgettes ou des poivrons, qui apporteront une touche de légèreté. Un verre de vin blanc sec, comme un Apremont ou un Roussette de Savoie, se mariera à merveille avec les saveurs de la Tarticlette.
Comment conserver la Tarticlette ?
Si vous avez des restes, placez la tarte dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la ranger pour éviter la condensation qui pourrait ramollir la pâte.
Comment bien réchauffer la Tarticlette ?
Pour retrouver tout le croustillant de la pâte feuilletée, préférez un réchauffage au four plutôt qu’au micro-ondes. Placez-la dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes. Si vous êtes pressé, utilisez une poêle à feu doux avec un couvercle pendant quelques minutes.
Peut-on congeler la Tarticlette ?
Oui, mais avec quelques précautions. Pour congeler une Tarticlette, emballez-la soigneusement dans du film alimentaire et placez-la dans un sac hermétique. Elle se conserve jusqu’à un mois. Pour la décongeler, laissez-la au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la réchauffer au four.
Informations Nutritionnelles
- Portion : 1 part
- Calories : Environ 400 kcal
- Glucides : 35 g
- Protéines : 15 g
- Lipides : 25 g
- Graisses saturées : 12 g
- Cholestérol : 50 mg
- Sodium : 600 mg
- Fibres : 3 g
- Sucres : 2 g
- Vitamine C : 10 %
- Calcium : 20 %
- Fer : 8 %
FAQ – Tout Savoir sur la Tarticlette
1. Peut-on utiliser un autre fromage que la raclette ?
Oui ! Vous pouvez essayer avec du reblochon, du mont d’or ou du brie pour varier les saveurs.
2. Peut-on préparer la tarticlette à l’avance ?
Tout à fait ! Vous pouvez la préparer quelques heures à l’avance et la réchauffer au four avant de servir.
3. Quelle pâte choisir pour un meilleur rendu ?
La pâte feuilletée apporte un côté croustillant, mais la pâte brisée fonctionne aussi très bien.
4. Comment rendre la recette plus légère ?
Optez pour une crème légère, diminuez la quantité de fromage et ajoutez des légumes comme des courgettes.
5. Peut-on ajouter des légumes à la recette ?
Bien sûr ! Des champignons, des poireaux ou des courgettes se marient à merveille avec cette tarte.
Conclusion
La Tarticlette est une recette originale et gourmande qui revisite la raclette sous une nouvelle forme. Facile à préparer, adaptable selon les goûts et parfaite pour un repas convivial, elle saura régaler tout le monde. Testez-la et partagez votre expérience !
Print
Tarticlette (Tarte Façon Raclette) – La Fusion Parfaite entre Tarte et Raclette !
- Total Time: 45 minutes
Description
Quand la tarte salée rencontre la raclette, cela donne naissance à une merveille culinaire : la Tarticlette. Idéale pour une soirée hivernale, cette tarte croustillante et fondante à la fois est une alternative originale à la raclette traditionnelle. Gourmande et facile à préparer, elle réchauffe les cœurs et régale les papilles.
Ingredients
- 1 pâte feuilletée
- 4 pommes de terre
- 200 g de fromage à raclette
- 150 g de lardons de bœuf
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de muscade (optionnel)
Instructions
1. Préparation des pommes de terre
- Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes.
- Égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les couper en rondelles.
2. Préparation de la garniture
- Dans une poêle, faites revenir les lardons de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez la crème fraîche, la muscade (optionnel), le sel et le poivre. Mélangez bien.
3. Montage de la tarte
- Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
- Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Disposez les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte.
- Versez la préparation crème/lardons/oignon par-dessus.
- Disposez les tranches de fromage à raclette uniformément.
4. Cuisson et finitions
- Enfournez la tarte pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que le fromage soit fondu.
- Servez chaud et savourez !
Notes
- Vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par une pâte brisée pour une texture plus friable.
- Une version végétarienne est possible en remplaçant les lardons de bœuf par des champignons sautés.
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une poignée de noix concassées sur le dessus.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 50 mg
Post Disclaimer
The information contained in this post is for general information purposes only. The information is provided by Choco Fever Dream and while we endeavour to keep the information up to date and correct, we make no representations or warranties of any kind, express or implied, about the completeness, accuracy, reliability, suitability or availability with respect to the website or the information, products, services, or related graphics contained on the post for any purpose.